Transporte de Productos frescos

b-tk33Servicios de productos frescos

Consecuencias de la dinámica de los productos frescos para operadores de servicios logísticos.
El actual mercado logístico de producto fresco está dominado por centrales de compras y distribución, con la consecuencia de almacenamiento masivo por motivos económicos, incluso en el contexto de grandes volúmenes de transporte.
Pero debe quedar a criterio de que la logística tiene que guiarse por el impulso de los productos frescos y el proceso y la orientación de volumen (más cantidad a precios bajos) y así contrarrestar el enfoque equivocado.
No se tiene en cuenta, que los productos frescos, no sólo por el estrés mecánico de carga y descarga, sino también por el envejecimiento y el almacenamiento incompatible (ciertas frutas y verduras producen un Envejecimiento -/putrefacción en las otras frutas y hortalizas) pierden de manera significativa en la calidad.
Por otra parte, la carne, pescado, los productos horneados (rellenos en su mayoría), leche y productos lácteos, necesitan un transporte guiado cuidadosamente, si es posible sin necesidad de interrumpir la cadena de frío.

Sobre el tema de “Atmosfera Controlada” y el transporte de producto fresco, encuentra más información en el apartado “Información técnica del remolque”

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